สะตอฟอร์ยู ::: สนับสนุนให้คนใต้ได้ใกล้ชิดกันมากขึ้น!!!

ขายก๋วยเตี๋ยวผัดไทย

เงินลงทุน

ครั้งแรกประมาณ  6,500  บาท (รถเข็น 3,000 บาท เตาแก๊สพร้อมถัง 2,500  บาท)
รายได้

ประมาณ  25,000  บาท/เดือน อุปกรณ์ รถเข็น  เตาแก๊สพร้อมถัง  กระทะ  ตะหลิว

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก    1    ถ้วยตวง
กุ้งแห้งฝอย      1    ช้อนโต๊ะ ไข่                  1  ฟอง
ถั่วงอก          ½    ถ้วยตวง ใบกุยช่ายหั่น        ½    ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่วป่น  ¼    ถ้วย เต้าหู้แข็งหั่นเล็ก    ¼    ถ้วยตวง
น้ำปลา          2    ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ        2  ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน            3    ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู      1    ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มมะขามเปียก    1 ช้อนโต๊ะ หัวผักกาดเค็มหั่นละเอียด    1  ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

นำเส้นก๋วยเตี๋ยวแช่น้ำจนอิ่ม ใส่น้ำมันลงกะทะตั้งไฟให้ร้อน นำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้เส้นนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำส้มมะขาม ตอกไข่ใส่กุ้งแห้งฝอย ผักกาดเค็ม เต้าหู้ ใบกุยช่าย ถั่วงอก  ถั่วลิสง  ผัดให้สุก เครื่องเคียง
ถั่วงอกดิบ  หัวปลี  ต้นกุยช่าย  มะนาวฝานเป็นชิ้น
สถานที่ฝึกอบรม

สถาบันที่เทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตโชติเวช โทร.02- 281-0545, 02-282-8531-2 ชมรมลุงขาวไขอาชีพ โทร. 02-538-3981 ข้อแนะนำ
เส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าใช้เส้นจันทน์ จะน่ารับประทานยิ่งขึ้น หรือใช้วุ้นเส้น หรือไม่ใส่เส้น ตามลูกค้า ต้องการ ใส่กุ้งสด  หรือปลาหมึกสดเพิ่มเติมได้ตามลูกค้าต้องการ ถ้าต้องการทำปริมาณมาก  ให้เพิ่มอัตราส่วนต่างๆ ขึ้นตามส่วน ควรขายคู่กับหอยทอด  เพื่อเป็นการเสริมรายได้

ที่มา @ กองส่งเสริมการมีงานทำ กรมการจัดหางาน, รูปประกอบ @ mcpswis.mcp.ac.th