สะตอฟอร์ยู ::: สนับสนุนให้คนใต้ได้ใกล้ชิดกันมากขึ้น!!!

เงินทุน 5,000 – 6,000 บาท

รายได้ 500 – 800 บาท / วัน

แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ ห้างสรรพสินค้า  ตลาด

ขั้นตอน / วิธีการทำ ส่วนผสมน้ำส้มสำหรับใส่ข้าวซูชิ น้ำส้มบิสึคัน
น้ำตาลทราย
เกลือ
สาหร่ายแผ่นสำหรับต้มซุป  4/5  เซ็น  (ต้มให้เดือดแล้วปิดไฟ)

วิธีหุงข้าว

ข้าวสารญี่ปุ่นล้างน้ำให้สะอาด  3  ครั้ง  แช่น้ำประมาณ  3 - 5  นาที เทข้าวสารใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำเติมน้ำ  500  ซีซี.  ข้าวสุกแล้วพักไว้  3 - 5  นาที นำข้าวผสมกับน้ำส้มที่เตรียมไว้ ใช้พัดลมเป่าให้ข้าวเย็น ซูชิโรลผลไม้
ส่วนผสม ข้าวซูชิ
กะทิ
มะม่วง
สาหร่ายโนริ
น้ำเปล่า
สับปะรด
มะละกอ

ขั้นตอน / วิธีการทำ

ซาวข้าวซูชิเติมน้ำและกะทินำข้าวขึ้นหุงปรับไฟไม่ให้ร้อนมากปล่อยไว้  15  นาทีให้ข้าวสุก หั่นผลไม้เป็นเส้นยาว ปูแผ่นสาหร่ายบนเสื่อทำซูชิแผ่  1/4  ของข้าวทั้งหมดบน  2/3  ของแผ่นสาหร่าย เรียงเส้นผลไม้ขวางกลางข้าวเป็นระเบียบ ม้วนเสื่อให้ไส้ผลไม้อัดเข้ากับข้าวให้แน่นดึงเสื่อออก
ทำตามขั้นตอนเดียวกันทั้งนี้กับแผ่นสาหร่ายที่เหลือ ตัดซูชิโรลให้พอดีคำ ซูชิหน้าปูอัด
ส่วนผสม ปูอัด
วาซาบิ
ซีอิ๊วถั่วเหลืองญี่ปุ่น
ขิงดอง
ข้าวซูชิ
สาหร่ายทะเลญี่ปุ่น ผักสลัด ใบตองสำหรับแต่งจาน

ขั้นตอน / วิธีการทำ

นำปูอัดใส่ชิ้นพอคำแล้วป้ายวาซาบิเล็กน้อย นำข้าวซูชิประมาณพอคำ ปั้นเป็นก้อน  ยาวรี  ปั้นรวมกับปูอัดตามความต้องการ นำสาหร่ายทะเลตัดเป็นชิ้นเล็กพันข้าวปั้นปูอัดให้รอบแล้วจัดให้สวยงาม วาง ขิงดองแล้วแต่งด้วยผักสลัดและใบตองพร้อมซีอิ๊วถั่วเหลืองญี่ปุ่น ตลาด / แหล่งจำหน่าย ตลาดย่านชุมชน  ห้างสรรพสินค้า

สถานที่ให้คำปรึกษา ศูนย์ฝึกอาชีพกรุงเทพมหานคร

ข้อแนะนำ การทำซูชิอารมณ์ต้องเย็น  ต้องประณีตเพื่อความสวยงามที่สำคัญของที่ใช้แต่งหน้าซูชิ  ต้องใส่หน้าเยอะทำให้ดูมากน่าทาน  และคิดค้นวิธีการทำแบบใหม่ๆ

ที่มา : กองส่งเสริมการมีงานทำ กรมการจัดหางาน