สะตอฟอร์ยู ::: สนับสนุนให้คนใต้ได้ใกล้ชิดกันมากขึ้น!!!

ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ยีสต์แห้ง เกลือ เนยขาว กระดาษลอกลายสีขาว

แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ ห้างสรรพสินค้า  ตลาด

ขั้นตอน / วิธีการทำ

เตรียมแป้งแบ่งเป็น  2  ส่วน  ส่วนแรกร่อนให้ละเอียด แป้งส่วนที่สองผสมกับผงฟูร่อนให้ละเอียดคลุมด้วยผ้าขาวพักไว้ นำแป้งส่วนแรกผสมกับยีสต์  น้ำสะอาดตีด้วยเครื่องตีแป้งประมาณ  15  นาที เมื่อแป้งผสมเข้ากับน้ำและยีสต์นำไปใส่ภาชนะคลุมด้วยผ้าขาวบางพักไว้ในห้องไม่ร้อน-ไม่เย็นเกินไป นำแป้งส่วนแรกมาผสมกับส่วนที่สองใส่ไข่ขาว  น้ำตาลทรายลงไป ตีประมาณ  30  นาที  แป้งเหนียวพอดีก็นำไปแช่ในตู้เย็นนานประมาณ  3  ชั่วโมง นำแป้งออกมาวางลงในถาดอะลูมิเนียมที่ทาด้วยเนยขาว นวดแป้งด้วยมือให้แป้งเนียนขึ้น  ใช้ที่ตัดแป้งตัดออกทีละแถว  แล้วตัดอีกครั้งเป็นชิ้นๆ ใช้มือคลึงแป้งบนถาดน้ำหนักมือไม่หนักและเบาเกินไป การทำไส้ซาลาเปาไส้หมูสับ ส่วนผสม หมูสับ
มันแกวหั่นฝอย
กระเทียมบด

ขั้นตอน / วิธีการทำ

นำส่วนผสมลงผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  ซีอิ๊วขาว  ผงปรุงรสรสหมูนิดหน่อย  พริกไทยป่น ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้แห้งตั้งพักไว้ การทำไส้ซาลาเปาไส้ครีม
ส่วนผสม น้ำตาลทราย มาการีน แป้งสาลีร่อนสองครั้ง นมผง นมสด แป้งคัสตาร์ด ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา

ขั้นตอน / วิธีการทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันใส่หม้อตุ๋น กวนจนกระทั่งส่วนผสมเหนียวปั้นได้ทิ้งไว้ให้เย็น ขั้นตอน / วิธีการทำ การปั้นซาลาเปา

นำแป้งที่แบ่งไว้เป็นก้อนๆ  มาแผ่ออกเป็นแผ่นกลมขนาดตามชอบ ตักไส้ตามที่ต้องการที่เตรียมไว้ใส่ลงตรงกลางแผ่นแป้ง ห่อแป้งเข้ามารวมกันให้มิดไส้ คลึงให้เป็นลูกกลมๆ วางลงบนกระดาษขาวที่เตรียมไว้ ตั้งพักไว้ประมาณ  1  ชั่วโมง นำไปใส่ลังถึงนึ่งประมาณ  15  นาที นำไปทอดเวลาทอดใส่น้ำมันพืชเยอะๆ ใช้ไฟแรงปานกลาง ใช้ตะแกรงกระชอนคอยคนอยู่ตลอด พอซาลาเปามีสีเหลืองกรอบตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ตลาด / แหล่งจำหน่าย ตลาดแหล่งชุมชน

สถานที่ให้คำปรึกษา โรงเรียนฝึกอาชีพกรุงเทพมหานคร

ข้อแนะนำ เวลาทอดให้ใส่น้ำมันพืชเยอะ ๆ ลงในกระทะ ใช้ไฟแรงปานกลาง

ที่มา @ กองส่งเสริมการมีงานทำ กรมการจัดหางาน , รูป @ wongnai.com