สะตอฟอร์ยู ::: สนับสนุนให้คนใต้ได้ใกล้ชิดกันมากขึ้น!!!

พริกหวาน หรือพริกยักษ์ เม็ดโตสีสันสวยงาม มีรูปทรงเป็นสี่เหลี่ยมถึงหกเหลี่ยมคล้ายรูประฆัง เนื้อหนา มีทั้งสีเขียว สีเหลืองส้ม สีแดง แต่รสชาติไม่เผ็ดเหมือนพริกทั่วไป เพราะมีรสหวานคนส่วนใหญ่จึงนิยมเรียก “พริกหวาน” สามารถรับประทานได้ทั้งผลสดและผลแก่ ยิ่งได้รับประทานในเมนูสลัดผักต่างๆ ยิ่งอร่อย เด็กๆ ก็สามารถรับประทานได้ เพราะนอกจากจะมีสีนสวยงามน่ารับประทานแล้ว พริกหวานยังอุดมไปด้วย ธาตุเหล็ก วิตามิน A, B1, B2 และ C แต่พริกหวานแต่ละสีจะมีปริมาณวิตามิน C แตกต่างกัน โดยพริกหวานสีเหลืองมีมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีสารแคปไซซิน ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหลอดเลือด โรคต้อกระจกและโรคมะเร็ง รวมทั้งมีเบต้าแคโรทีนสูง โดยเฉพาะในพริกหวานสีแดงมีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงสุด และยังมีสารลูทิโอลิน ซึ่งเป็นสารต้านฟรีแรดิคัล มีคุณสมบัติต้านสารก่อมะเร็ง และต้านการอักเสบ

นอกจากนี้พริกหวานยังมีสรรพคุณด้านอื่นๆ ช่วยกระตุ้นทางการทำงานของกระเพาะอาหารทำให้ระบบการย่อยอาหารดีขั้น ช่วยเจริญอาหารบำรุงธาตุ ขับเหงื่อ ขับลม ขับเสมหะ แก้อาเจียน แก้หิด กลากเกลื้อน และสามารถลดความดันโลหิตได้ เพราะทำให้หลอดเลือดอ่อนตัวและช่วยให้ระบบการไหลเวียนของเลือดเป็นไปได้ดี

การรับประทานพริกหวานให้ได้วิตามิน C ควรรับประทานแบบสด เช่น เมนูสลัดผัก เพราะความร้อนอาจทำร้ายวิตามิน C ในพริกหวานให้หมดไปได้

ที่มา @ Maeban